征收機(jī)關(guān)按照農(nóng)業(yè)稅條例規(guī)定向納稅人以糧食等農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)物形式征收農(nóng)業(yè)稅。納稅人繳納的糧食，必須曬干揚(yáng)凈。農(nóng)業(yè)稅征收實(shí)物，一是國家需要通過農(nóng)業(yè)稅征實(shí)掌握一部分糧食和農(nóng)產(chǎn)品；二是以農(nóng)民生產(chǎn)的糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品直接納稅，可以簡便征收，方便群眾。1985年以前，我國農(nóng)業(yè)稅以征收實(shí)物為主，征收糧食一般占 80%以上。1985年農(nóng)業(yè)稅折征代金后，農(nóng)業(yè)稅長期以來征實(shí)的傳統(tǒng)做法被打破，但它并沒有改變現(xiàn)行農(nóng)業(yè)稅計(jì)算征收的基礎(chǔ)。同時(shí)，根據(jù)糧價(jià)的變動，相應(yīng)調(diào)整農(nóng)業(yè)稅折征金額，以保證國家和農(nóng)民的利益。