征收機(jī)關(guān)在組織征收農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅過(guò)程中，依據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于對(duì)農(nóng)業(yè)特產(chǎn)收入征收農(nóng)業(yè)稅的規(guī)定》和納稅人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況、財(cái)務(wù)管理水平以及便于征收的原則而確定的計(jì)算、征收農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅稅款的形式和方法。

    目前各地實(shí)行的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅的征收方式主要有：

    （1）查定征收。根據(jù)農(nóng)業(yè)特產(chǎn)品生產(chǎn)情況，通過(guò)查定納稅人的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)銷(xiāo)情況，核定一個(gè)基本符合實(shí)際的產(chǎn)量作為計(jì)稅標(biāo)準(zhǔn)，按照統(tǒng)一規(guī)定的計(jì)稅價(jià)格計(jì)算出產(chǎn)品的應(yīng)稅收入計(jì)算征稅。

    （2）查賬征收。對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或收購(gòu)農(nóng)業(yè)特產(chǎn)品，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度比較健全，會(huì)計(jì)核算準(zhǔn)確真實(shí)，納稅意識(shí)較強(qiáng)的國(guó)有、集體企事業(yè)單位等，按照財(cái)務(wù)報(bào)表所反映的實(shí)際產(chǎn)品收入計(jì)算征稅。

    （3）代扣代繳、代收代繳。省、自治區(qū)、直轄市人民政府可明確一些收購(gòu)單位和個(gè)人為扣繳義務(wù)人，代收代繳農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅。

    （4）委托代征。對(duì)某些稅源零星分散、稅款數(shù)額較小的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)品種，經(jīng)省級(jí)征收機(jī)關(guān)決定或批準(zhǔn)，可以委托有關(guān)單位代征農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅。