農(nóng)業(yè)稅是國家依法向從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并取得農(nóng)業(yè)收入的單位和個人征收的一種稅。長期以來，由于農(nóng)業(yè)稅以征收糧食為主，所以習慣上又稱為“公糧”。1958年6月全國人大常委會通過的《中華人民共和國農(nóng)業(yè)稅條例》，統(tǒng)一了全國的農(nóng)業(yè)稅收制度�！掇r(nóng)業(yè)稅條例》是農(nóng)業(yè)稅的基本法律。根據(jù)《農(nóng)業(yè)稅條例》規(guī)定，農(nóng)業(yè)稅以合理評定的常年產(chǎn)量為計稅依據(jù)，實行地區(qū)差別比例稅率，全國平均稅率為15.5％，各省（區(qū)、市）的平均稅率由國務(wù)院根據(jù)全國平均稅率，結(jié)合各地區(qū)的不同經(jīng)濟情況分別加以規(guī)定。各地實際執(zhí)行時可以根據(jù)不同情況確定所屬地區(qū)稅率，但最高不得超過常年產(chǎn)量的25％。長期以來，我國農(nóng)業(yè)稅一直實行增產(chǎn)不增稅的穩(wěn)定稅負政策。市農(nóng)村稅費改革試點辦公室